Durante la ola de calor, los calditos de pollo son poco antojables; en su lugar, buscas comida fresca para tu paladar, que además se adapta perfecto para la cuaresma.
Los pescados, mariscos y verduras, son los ingredientes más buscados y mezclados de la manera correcta, dan como resultado sabores deliciosos para toda la familia.
Intenta estas deliciosas recetas, además de ser frescas, son rendidoras y económicas...
- Ya sea que hagas el típico verde o pruebes con otro tipo de chile, este platillo es ideal para un fin de semana junto a la familia y los amigos.
Ingredientes:
- 4 limones (su jugo)
- 3 ramitas de cilantro
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de sal con ajo en polvo
- 4 cucharadas de salsa inglesa G
- 500 gr de camarón limpio sin cáscara y en corte mariposa
- 1 pepino cortado en rodajas
- ¾ de cebolla morada fileteada
- 3 piezas de chile serrano verde
- Tostadas de maíz
Preparación:
Para la salsa picosita, licúa el jugo de limón con los chiles, las ramas de cilantro, la pimienta, la sal con ajo y la salsa inglesa. Por otro lado, en un recipiente grande, mezcla los camarones, las rodajas de pepino y la cebolla morada. Una vez ahí los ingredientes, vacía la mezcla de la licuadora y cubre el recipiente con plástico adherente. Guarda en tu refrigerador para que se marine por 30 minutos y sirve en las tostadas. Te aconsejamos preparar un agua fresca o tu bebida preferida para acompañar.
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- Ceviche de Setas. Si quieres probar un ceviche con algo que no sea pescado o pulpo, puedes intentar con esta opción mucho más accesible e igual de deliciosa, ideal para los pequeños.
Ingredientes:
- 400 gr de setas asadas y cortadas en cubos
- ½ cebolla morada fileteada
- 2 jitomates cortados en cubos
- 1 ramito de cilantro desinfectado y picado finamente
- 1 chile serrano picado finamente
- 6 limones (su jugo)
- 4 cucharadas de salsa inglesa
- 4 cucharadas de jugo sazonador
- 1 paquete de galletas saladas
Preparación:
En un recipiente profundo, mezcla las setas, la cebolla morada, los jitomates, el cilantro, el chile serrano, el jugo de limón, la salsa tipo inglesa y el jugo sazonador. Luego, cubre con plástico adherente y marina toda la mezcla en tu refrigerador por 25 minutos. Puedes servirlo con tus galletas saladas y con un poco de salsa picante por encima. ¡A disfrutar!
- Ensalada de atún con piña. ¿Qué más refrescante que la piña? Este ingrediente es el favorito de muchos y combinará perfecto con la ensalada de atún que te compartimos.
Ingredientes:
- 2 latas de atún en agua
- 2 cucharadas de jugo sazonador
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de chile chipotle molido
- 1 taza de piña miel cortada en cubos
- 1 taza de apio desinfectado y cortado en cubos
- 1 aguacate cortado en cubos
- 1 taza de cilantro fresco desinfectado y picado finamente
- 1 cucharadita de sal con cebolla en polvo
- ¼ de pieza de cebolla morada picada finamente
- 8 tostadas de maíz horneadas
Preparación:
En un tazón, mezcla el atún con el jugo sazonador, la mayonesa, el chile chipotle, la piña miel, el apio, el aguacate, el cilantro, la sal con cebolla y la cebolla morada. Luego, cubre con una tapa o plástico adherente y refrigera por 20 minutos para que los sabores se combinen y el platillo esté mucho más fresco. Puedes servir al centro de la mesa y cada uno de los integrantes, que se sirva sus tostaditas.
Estas recetas son perfectas para refrescarte en esta temporada y compartir con tus seres queridos, ahorrando mucho más.
