Cambio en los modelos de trabajo, cambios en la demanda: hábitos de consumo y canales de venta, velocidad y descentralización en la toma de decisiones, priorización de recursos con foco en venta y servicio al cliente, planificación del abastecimiento vs. escenarios restrictivos, caída de ventas, flujos de caja, capacidad de inversión en inventarios, son algunas de las áreas en que ha impactado la pandemia del COVID-19 a las cadenas de suministro de Latinoamérica, así se indicó en el marco del webinar Impactos del COVID sobre las Cadenas de Suministro regionales y expectativas para el “día después”, organizado por Miebach Consulting —la firma líder en el mundo de consultores e ingenieros para la cadena de suministro—.
El webinar contó con la participación de directores de Cadena de Suministro de empresas instaladas en Argentina, Bélgica, Bolivia, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Estados Unidos, Guatemala, Jamaica, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana y Uruguay, quienes intercambiaron visiones sobre el impacto de COVID-19 en diferentes industrias, países de la región y en estrategias de digitalización, el e-commerce y el abastecimiento de las cadenas de suministro.
El webinar incluyó un destacado panel en el que participaron Enrique Schleske, Director de Supply Chain de Sanofi México; Rodrigo González Bernaldo de Quirós, Gerente Regional Supply Chain de Cencosud en Argentina; Roberto Gallardo, Director de Operaciones y Logística Regional de cbc (The Central America Bottling Corporation); y Eduardo Goncalves, Gerente de Proyectos de Nuevas Exportaciones de ABInBev en Bélgica.
El panel fue moderado por Ignacio Gallo, Gerente de Negocios Latam Sur y Pablo Delgado, Gerente de Negocios Latam Norte de Miebach Consulting.
Para empezar, Pablo Delgado enlistó algunas de las ideas y dolencias generales de esta pandemia, sin importar industria ni país, que han enfrentado las Cadenas de Suministro:
- Cambios drásticos en los hábitos de consumo.
- Propuestas fuera de la caja para poderse adaptar.
- Gestión y decisiones de los Gobiernos no estandarizadas.
- Afectación a todas las industrias de una u otra manera.
- Los volúmenes de los canales se movieron y modificaron.
- Cambios en la salud de las personas. Nuevos requerimientos de salud e higiene.
- Necesidad de eficiencia y flexibilidad en las cadenas de suministros.
- Ventas históricas, termómetros e indicadores quedaron obsoletos.
- La realidad es que todavía estamos transitando por los cambios y la incertidumbre de una pandemia que ha afectado a todo el mundo, aunque al mismo tiempo tiene ciertas particularidades en cada país.
- Tecnología como factor clave para competir a futuro.
- Nuevos competidores y soluciones toman relevancia en el nuevo normal.
- Aceleración de la digitalización.
- Cuál es mi nuevo route to market. Balance entre propuesta de atención y costo de servir.
Al respecto, el panel se dividió en dos ejes temáticos. En el primero los directivos abordaron los impactos a corto plazo que ha generado COVID, como es el caso de la llamada “Nueva normalidad”; y en el segundo eje temático se enfocaron en “Pensando el futuro... ‘el día después’”.
Durante su intervención, Rodrigo González Bernaldo de Quirós, Gerente Regional Supply Chain de Cencosud en Argentina, habló de los impactos corto plazo del COVID-19 en las cadenas de suministro que iniciaron desde enero de este año con algunos retrasos en abastecimiento desde Oriente.
Asimismo, indicó que el COVID-19 impactó de la siguiente forma en el modelo logístico:
- Cambios en la demanda: Hábitos de consumo y canales de venta.
- Velocidad y descentralización en la toma de decisiones.
- Priorización de recursos con foco en venta y servicio al cliente.
- Planificación del abastecimiento vs. escenarios restrictivos.
- ¿Como adaptar los modelos históricos de predicción de la demanda?
- Flexibilidad para adaptarse a los cambios, agilidad, trabajo colaborativo y velocidad en la cadena de suministro son la clave.
González Bernaldo de Quirós agregó que estos cambios llegaron para quedarse, como el crecimiento de la omnicanalidad, la venta del canal web y el trabajo colaborativo con equipos internos y proveedores. También mencionó que frente a este escenario se deben buscar negocios con restricción de gastos, restricción de inversión en inventarios y con clientes que reclaman calidad de servicio y costos de operación más altos. Finalmente señaló que las empresas que no estén en condiciones de adaptarse y acomodarse a los cambios, será muy difícil mantener su continuidad.
A continuación, Enrique Schleske, Director de Supply Chain de Sanofi México compartió la forma en que en su compañía comenzaron a visualizar muy de lejos el tema de COVID-19 en diciembre-enero, que vieron algunos riesgos y disrupciones potenciales en algunos suministros o materiales que venían de Asia. Esa discusión se mantuvo durante algunas semanas, analizando qué pasaría si paraban las líneas de producción en Asia y cómo mantendrían su operación.
Posteriormente, cuando vieron más cercana la pandemia en las Fases I y Fase II, como se le llamó en México, entonces comenzó la incertidumbre con los primeros cambios en los canales y hábitos de consumo que se modificaron de ligera a medianamente.
Con esta incertidumbre se activaron los cambios de hábitos, se empezaron a activar los canales en línea, el takeawey (servicio a domicilio o delivey) se aceleró para distribuir alimentos y mercaderías en general. Las líneas de productos de prevención para cuestiones respiratorias se comenzó a acelerar, con incremento desmedido de consumo de medicamentos OTC, lo que repuntó aceleradamente las ventas, contrario al ciclo normal. En cuanto a líneas de tratamientos de mediano y largo plazo, para enfermedades más graves, comenzamos a ver que se adelantaba la compra de medicamentos, comentó Enrique Schleske, “Entonces, cadenas de suministro que eran estables, que presentaban una demanda estacional, empezaron a presentar ventas irregulares, lo que generó un efecto látigo en toda la cadena porque nuestros suministros internos, externos y los de nuestros clientes empezaron a adolecer de resiliencia, porque como industria no estábamos preparados para picos de esa magnitud. El consumo en tiendas se disminuyó al tener menos flujo de personas”, agregó.
“Más tarde vino la Fase 3 con el encierro y los cambios mayores como los nuevos canales y hábitos de consumo con mayor modificación. Todo ello nos llevó a un subir y bajar con el que tuvimos que lidiar para mantener el flujo de caja, los inventarios que nos permitan seguir entregando a nuestros clientes que atienden a pacientes y consumidores”, concluyó Schleske.
El siguiente panelista en participar fue Roberto Gallardo, Director de Operaciones y Logística Regional de cbc (The Central America Bottling Corporation), quien inició comentando como para la empresa que representa, perteneciente al sector de productos de consumo masivo, el contexto generado por la pandemia COVID-19 se convirtió en una oportunidad para ir ajustando, adaptando y modelando un nuevo modelo de gestión que les ayude cada día a ir cerrando los gaps que se identifican y que hacen que la industria se mueva de manera diferente.
Roberto Gallardo indicó que tres ejes y aspectos principales que cualquier industria debe tomar en cuenta para enfrentar el contexto actual ante el COVID-19 y en el mediano plazo, pensando cómo recuperar la normalidad y la nueva forma de hacer las cosas, son:
1.- La salud y seguridad de la gente y nuestros empleados. Debemos tener protocolos bien direccionados para ello.
2.- Planeación de la demanda, redefinición del forecast, cómo debemos entender las nuevas formas de poder ir teniendo esa demanda y entender cómo ver hacia futuro para ir adaptando toda nuestra cadena, proveedores, la parte productiva, los inventarios y distribución, para que con base en eso podamos seguir siendo competitivos. Cuidar la caja, cuidar el flujo, que es sumamente relevante desde el punto de vista de la demanda. Entender cómo podemos adaptar y manejar toda la big data de manera más dinámica.
3.- Cómo lidiar con las variabilidades y altas demandas. Tenemos que ser sumamente ágiles y resilientes para adaptarnos a esta “nueva normalidad” y apoyar el top line de nuestras compañías, sea cual sea la industria en la que estemos. Apoyar también la adaptación de los costos, buscar productividad, cuidar los ingresos de las empresas y ser ágiles en la toma de decisiones.
Finalmente, Eduardo Goncalves, Gerente de Proyectos de Nuevas Exportaciones de ABInBev en Bélgica mencionó la forma en que su empresa ha tratado de resolver los impactos y disyuntivas del COVID-19 en su cadena de suministro, que comenzó desde el surgimiento de la pandemia en China en diciembre pasado, usando aquellos países que ya van en la etapa de descompresión y desescalada de la cuarentena como ventanas del futuro, para entender qué es lo que va a venir y tratar de pronosticar con un mayor grado de acierto cómo va a reaccionar la población en cada una de las fases de desescalada.